Sablés de Noël🎄
Voici la recette 👉
Mélangez la farine 500 g, les sucres 250 g et une pincée de sel.
Ajoutez le beurre mou 250 g , coupé en dés et mélangez jusqu’à une consistance sablée.
Faites un puits et ajoutez 3 jaune d’œuf.
Pétrissez, avec le bout des doigts quelques minutes pour obtenir une pâte non collante. Formez une boule.
Enveloppez-la dans du film alimentaire et réservez au frais 1 heure.
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
Etalez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé.
A l’aide d’emporte-pièces, détaillez les formes et placez sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.
Badigeonnez-les de jaune d’œuf et enfournez 8 à 10 min.
Laissez refroidir et décorez les comme vous le souhaitez!
Bonne dégustation😀
Voici aussi la recette des Mini Linzer, un gâteau Alsacien composé d’amandes, d’épices, de cacao , de cannelle et de confiture 👉
Mélanger la farine 250 g , les amandes moulues 125 g, 1 cuillère à café d’épices à pain d’épices, 1 cuillère à café de cannelle, la levure 1 cuillère à café, le sucre 120 g et 1 cuillère à soupe de cacao.
Incorporer 2 oeufs et le beurre 100 g et pétrir la pâte pour quelle forme une boule.
Laisser reposer la pâte une heure au frais.
Préchauffer le four à 180°C (Th 6).
Abaisser la pâte sur 1 cm d’épaisseur.
Découper des disques à l’aide d’un emporte pièce et les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson
Enfourner 10 minutes au four à 180°C (Th 6).
Laisser refroidir ces Mini Linzer sur une grille et les conserver dans une boite.
Bonne dégustation😀
Pour la petite histoire, le sablé en Ecosse on l’appelle le shortbread et en Autriche le knusper.
Le sablé dit « milanais » est double et fourré.
Le sablé dit « hollandais » associe deux types de pâtes, l’une colorée au chocolat ou à la cannelle, l’autre parfumée à la vanille.
Voilà, vous pouvez retourner à vos occupations, le point info de la journée est terminé👍🤣
Bisous gourmand😘