Sablés de Noël!


Sablés de Noël🎄

 

Voici la recette 👉

 

 

Mélangez la farine 500 g, les sucres 250 g et une pincée de sel.

 

Ajoutez le beurre mou 250 g , coupé en dés et mélangez jusqu’à une consistance sablée.

 

Faites un puits et ajoutez 3 jaune d’œuf.

 

Pétrissez, avec le bout des doigts quelques minutes pour obtenir une pâte non collante. Formez une boule.

 

Enveloppez-la dans du film alimentaire et réservez au frais 1 heure.

 

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).

 

Etalez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé.

 

A l’aide d’emporte-pièces, détaillez les formes et placez sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.

 

Badigeonnez-les de jaune d’œuf et enfournez 8 à 10 min.

 

Laissez refroidir et décorez les comme vous le souhaitez!

 

 

Bonne dégustation😀

 

 

 

 

 

 

Voici aussi la recette des Mini Linzer, un gâteau Alsacien composé d’amandes, d’épices, de cacao , de cannelle et de confiture 👉

 

Mélanger la farine 250 g , les amandes moulues 125 g, 1 cuillère à café d’épices à pain d’épices, 1 cuillère à café de cannelle, la levure 1 cuillère à café, le sucre 120 g et 1 cuillère à soupe de cacao.

 

Incorporer 2 oeufs et le beurre 100 g  et pétrir la pâte pour quelle forme une boule.

 

Laisser reposer la pâte une heure au frais.

 

Préchauffer le four à 180°C (Th 6).

 

Abaisser la pâte sur 1 cm d’épaisseur.

 

Découper des disques à l’aide d’un emporte pièce et les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson, Marquer le centre d’un creux, et remplir la cavité de confiture de framboise (ou autre fruits rouges)

 

 

Enfourner 10 minutes au four à 180°C (Th 6).

 

Laisser refroidir ces Mini Linzer sur une grille et les conserver dans une boite.

 

Bonne dégustation😀

 

 

 

 

 

 

Pour la petite histoire, le sablé en Ecosse on l’appelle le shortbread et en Autriche le knusper.

 

Le sablé dit « milanais » est double et fourré.

 

Le sablé dit « hollandais » associe deux types de pâtes, l’une colorée au chocolat ou à la cannelle, l’autre parfumée à la vanille.

 

Voilà, vous pouvez retourner à vos occupations, le point info de la journée est terminé👍🤣

 

 

 

Bisous gourmand😘

 

 

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